Tortila in Our Life

Hallo guys, apa kabar nih? Sudah 1 minggu kita gak sharing bareng.

Semoga kalian gak bosan ya dengan sharingku.

Hari ini aku akan sharing tentang mata kuliah Advance Food and Beverage Innovation.

Presentasi hari ini adalah tentang “Tortila”. Bacanya “Torti'a” ya.

Tortila awalnya berasal dari Spanyol, namun menyebar dan berkembang diberbagai negara terutama Mexico.

Sebenarnya presentasi hari ini aku agak sedikit gak ngerti sih, tapi aku mencoba memahaminya perlahan-lahan dan sedikit demi sedikit.

Tortila merupakan roti bulat tanpa ragi yang berbentuk pipih.

Yang terkenalnya sih tortila terbuat dari jagung yang dikeringkan atau disebut maizena, dan ada juga yang terbuat dari gandum sebagai inovasi. Maizena yang digunakan sebagai bahan utama tortila sudah ada sejak 10.000 tahun yang lalu.

     

Corn Tortila                             Wheat Tortila

Cara pembuatan tortila ada 3 macam yaitu ditoast, dibaked dan deep fried. Ditoast itu dipanggang tanpa minyak, dibaked itu dipanggang menggunakan oven, dan deep fried itu digoreng dengan sedikit sekali minyak.

Tortila memiliki 3 macam cara penyajian, yaitu diwrap contohnya burrito, dilipat contohnya taco, yang terakhir adalah digoreng contohnya nachos.

Tortila dan corn chips hampir sama, bedanya hanya pada bahan yang digunakan. Tortila berbahan dasar jagung sedangkan corn chips berbahan dasar pati jagung. Dan corn chips sendiri berasal dari Amerika terutama di California.

Tortila dapat dijadikan berbagai macam makanan yang sangat lezat. Di presentasi hari ini, membuatku sedikit lapar. Hehe

Ada Chalupa dari bahasa Spanyol dan ada di Mexico Selatan dan Mexico Tengah.

Toquitos adalah makanan khas Mexico.

Sope dari Mexico Selatan berisi kacang-kacangan, keju dan bawang.

Tlocoyo terbuat dari jagung biru dsn digunakan sebagai makanan pembuka suatu perayaan.

Di Mexico, tortila merupakan makanan sehari-hari orang Mexico, tapi lebih banyak dimakan sebagai sereal.

Tortila sendiri memiliki nilai seni tersendiri bagi seniman, karena ada seniman ya g melukis dengan aklirik di atas tortila, sebagai pengganti kanvas dan harga tortila lebih murah. Cukup unik sih, tapi sayangnya jarang ada yang bisa dimakan.

Ide bisnis yang terpikir dari bahan dasar tortila adalah tortila curry sauce seperti roti canai. Enak gak ya kira-kira? Hmmm

Ada lagi topeng tortila, jadi tortilanya dibentuk seperti topeng ada lubang mata, hidung, dan mata kemudian dibaked. Semoga bisa berhasil deh.

Okay guys, sekian sharingku untuk hari ini. Mungkin tidak detail sih, tapi semoga bermanfaat ya ^^

Thank you J